Piskóta (rizslisszttel és búzaliszttel is készíthető)

Alaprecept

4 db tojás

1 negyed teáskanál szódabikarbóna

5 dkg rizsliszt, vagy búzaliszt 

  botmixeres habverés után

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tojássárgáját különválasztom a fehérjétől. A fehérjét habverővel felverem (én botmixerrel verem fel, úgy igaz nem lesz olyan kemény a habja, viszont sokkal jobb állagú a süti), majd a tojássárgáját is, és összeöntöm őket. Ráöntöm a kimért lisztet, szódabikarbónát, majd összebotmixerelem az egészet. A masszának kicsit folyós állagúnak kell lennie.

Egy kisebb tepsit kibélelek sütőpapírral, majd beleöntöm a piskótatésztát. Beteszem a sütőbe. 20 perc alatt megsül. :)

Ha lágyabb piskótatésztát szeretnénk kapni, keverhetünk a tésztába reszelt almát, vagy sütőtököt.

Banános csokis vagy banános fahéjas piskóta

(Aktív szakaszban fahéjasan banánosan ajánlom a fogyasztását, csoki nélkül)

4 db tojás

1 negyed teáskanál szódabikarbóna

5 dkg rizsliszt, vagy búzaliszt

2 db banán

1 evőkanál cukormentes kakaópor, vagy 1 teáskanál fahéj (érdemes az egyiket a kettő közül, különben a piskótának eléggé tojás íze lesz)

4-6 db étcsoki kocka, 70%-os, vagy 85%-os, érdemes nádcukor tartalmút venni (elhagyható)

1 db alma meghámozva (elhagyható)

Miután elkészítettem a fent leírt alap piskótatésztát, belekeverem a kakaóport vagy a fahéjat, (én 1 db reszelt almát is mindig keverek a tésztába úgy sokkal finomabb), majd úgy öntöm rá a sütőpapírral kibélelt tepsire. Az étcsoki kockákat apró darabokra vágom, majd beleszórom a piskótatésztába. A banánt karikákra vágom és azt is elosztva beleteszem a piskóta tésztába. Ugyanúgy mehet az előmelegített sütőbe, ennek is 20 perc a sülési ideje.

Miután készen lesz, megvárom még kicsit lehűl. Én mindig vastagon megkenem repcemézzel a tetejét, úgy igazán édessé válik. :) 

Ha azonban aktív időszakba lépek, méz és csoki nélkül fogyasztom fahéjasan, a banán ha kicsit érettebb, édes ízt ad a sütinek.

Almás-fahéjas piskóta

Aktív szakaszban is

4 db tojás

1 negyed teáskanál szódabikarbóna

5 dkg rizsliszt, vagy búzaliszt

2 db alma meghámozva

1 teáskanál fahéj

Miután elkészítettem a fent leírt alap piskótatésztát, belekeverem a fahéjat, majd úgy öntöm rá a sütőpapírral kibélelt tepsire (ebbe a tésztába is érdemes még pluszban egy almát, vagy egy kevés sütőtököt belereszelni). Az almát meghámozom, kimagozom, majd vékony csíkokra vágom és elosztva beleteszem a piskótatésztába. Ugyanúgy mehet az előmelegített sütőbe, ennek is 20 perc a sülési ideje.

Miután készen lesz, megvárom még kicsit lehűl. Én mindig vastagon megkenem ennek is repcemézzel a tetejét (persze aktív szakaszban méz nélkül fogyasztom). 

 Túrós-almás piskóta

piskótához:

4 db tojás

1 negyed teáskanál szódabikarbóna

5 dkg rizsliszt, vagy búzaliszt

2 db alma meghámozva

1 teáskanál fahéj

túrókrémhez:

1 db tojás

1 zacskó túró

1 teáskanál fahéj

méz ízlés szerint

Miután elkészítettem a fent leírt alap piskótatésztát, belekeverem a fahéjat, majd úgy öntöm rá a sütőpapírral kibélelt tepsire (ebbe a tésztába is érdemes még pluszban egy almát, vagy egy kevés sütőtököt belereszelni). Az almát meghámozom, kimagozom, majd vékony csíkokra vágom és elosztva beleteszem a piskótatésztába. A sütit 10 percre teszem be a sütőbe.

Közben fogok egy csomag túrót, azt összekeverem a tojással, majd teszek bele fahéjat és mézet. Ezt rákenem a piskótatésztára (ami 10 percet sült), majd 15 percig hagyom még a sütőben sülni.